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衢州西点 蛋糕培训_来杭州酷德学校

2018-02-27 23:04:03 作者:mali 
葡式蛋挞的做法 新手入门100%成功就是简单,100%成功!不涉及

衢州西点 蛋糕培训_来杭州酷德学校

葡式蛋挞的做法 新手入门100%成功

就是简单,100%成功!不涉及到塔皮制作。使用网购现成的冷冻塔皮。

预备食材【忽悠人的9人份】

葡式蛋挞皮(7x3cm)9个

35%鲜奶油60 cc

白砂糖40 g

蛋黄2颗(约30g)

玉米粉或中粉1 tbsp

全脂牛奶260 cc

香草精1/2 tsp

步骤

1将鲜奶油、蛋黄、砂糖、玉米粉放入锅中,蚂蚁属性者糖可增加到60g。

2加入全脂牛奶。

3放到炉上小火加热,一边搅拌,加热到可以在刮刀上沾附薄薄一层。

4熄火后加入香草精,搅拌均匀。稍微遮盖放凉备用。

5这次时间有限,直接使用市售葡式蛋挞皮。

6将步骤4倒入塔皮内,距离杯缘约0.5cm。送入预热好的烤箱,以250度烤约30-35分钟。(实际时间要依个人烤箱温度做调整唷)

7取出放凉后,可送入冰箱冷藏,冰冰的好吃,想要吃热葡挞的朋友,可用烤箱以200度烤约5分钟。

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